今日は緑黄色野菜について書いていきます。
わたしはずっと野菜が苦手だったんですが
大人になってからは1日1食はサラダを食べたい…！
と思う程好きになり、野菜について調べることも増えました(*^ ^*)
緑黄色野菜とは
にんじん、トマト、ピーマン、ほうれん草、かぼちゃ、ネギなど
ご家庭でも親しまれている物が多いですよね♪
これらは
・病気予防に有効な『カロテン』がたくさん含まれる
・鉄やカルシウム、クロロフィルもたっぷり含まれている
と、身体にいい事づくめなんです！
普段忙しく料理に時間を取れない方も
時短で作れるほうれん草のおひたしや
作り置きが可能なかぼちゃの煮物などで
野菜を摂ることを意識してみてください(*^ ^*)